حـــلوة القـــطيـــفة
17-09-2012, 02:02 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
قمت بتجربة حلوة القطيفة التي طرحتها الاخت سلام في هذا الرابط
http://montada.echoroukonline.com/sh...d.php?t=211304
لكنها لم تضع الوصفة فقمت بالبحث عنها على النت ووجدت اختلاف بين الوصفات
فاخترت احداهن و قمت بتغييرات طفيفة
وكانت هذه النتيجة
أما عن المقادير:
للعجينة:
400غ مارغرين
كاس و نصف سكر ناعم
صفار حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كيس خميرة كيميائية
فرينة (كمية كافية للحصول على عجينة طرية)
للكريمة:
ملعقتين عسل
ملعقتين زبدة او مارغرين
ملعقتين حلوة الترك
ملعقة مايزينة
سكر ناعم
للتزيين:
نوادكوكو
كاكاو
سكر ناعم
مربى
لوز
شوكولا
طريقة التحضير:
نخلط المارغرين مع السكر جيدا ثم نضيف صفار البيض و الفانيليا ثم الخميرة
بعد ذلك نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية
نفرد العجينة على طاولة العمل و نقطع دوائر سمكها لا يقل عن 0,5 سم
ندخلها الفرن المسخن مسبقا على 180°
لمدة 10 دقائق
بعدما تنضج نتركها تبرد و نحضر الكريمة
نخلط العسل و حلوة الترك المفتتة و الزبدة ثم نضيف السكر الناعم و المايزينة ( اضفت المايزينة للتقليل من الحلاوة)
نلصق كل حبتين من الحلوة بالكريمة
بهذا الشكل:
للتزيين:
نحمص قليلا كمية من النوادكوكو في مقلاة نضيف الكاكاو و السكر الناعم
ناخذ كمية من المربى نخففه بالماء و ندهن بواسطة فرشاة حبات الحلوى ثم نرمدها في النوادكوكو و الكاكاو
بعدها نزينها بالشوكولا الذائبة و اللوز
ملاحظة:
بهذه المقادير نتحصل على حوالي 35 حبة
بالامكان اضافة لوز او كوكاو مرحي للعجينة و للكريمة
و شهية طيبة.gif "11")
قمت بتجربة حلوة القطيفة التي طرحتها الاخت سلام في هذا الرابط
http://montada.echoroukonline.com/sh...d.php?t=211304
لكنها لم تضع الوصفة فقمت بالبحث عنها على النت ووجدت اختلاف بين الوصفات
فاخترت احداهن و قمت بتغييرات طفيفة
وكانت هذه النتيجة
أما عن المقادير:
للعجينة:
400غ مارغرين
كاس و نصف سكر ناعم
صفار حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كيس خميرة كيميائية
فرينة (كمية كافية للحصول على عجينة طرية)
للكريمة:
ملعقتين عسل
ملعقتين زبدة او مارغرين
ملعقتين حلوة الترك
ملعقة مايزينة
سكر ناعم
للتزيين:
نوادكوكو
كاكاو
سكر ناعم
مربى
لوز
شوكولا
طريقة التحضير:
نخلط المارغرين مع السكر جيدا ثم نضيف صفار البيض و الفانيليا ثم الخميرة
بعد ذلك نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية
نفرد العجينة على طاولة العمل و نقطع دوائر سمكها لا يقل عن 0,5 سم
ندخلها الفرن المسخن مسبقا على 180°
لمدة 10 دقائق
بعدما تنضج نتركها تبرد و نحضر الكريمة
نخلط العسل و حلوة الترك المفتتة و الزبدة ثم نضيف السكر الناعم و المايزينة ( اضفت المايزينة للتقليل من الحلاوة)
نلصق كل حبتين من الحلوة بالكريمة
بهذا الشكل:
للتزيين:
نحمص قليلا كمية من النوادكوكو في مقلاة نضيف الكاكاو و السكر الناعم
ناخذ كمية من المربى نخففه بالماء و ندهن بواسطة فرشاة حبات الحلوى ثم نرمدها في النوادكوكو و الكاكاو
بعدها نزينها بالشوكولا الذائبة و اللوز
ملاحظة:
بهذه المقادير نتحصل على حوالي 35 حبة
بالامكان اضافة لوز او كوكاو مرحي للعجينة و للكريمة
و شهية طيبة
ربِّ اختـِـم حياتِـي بِـما يلـيق لِلـِـقائِك
من مواضيعي
0 مــاذا أفعـــل من أجــل ســوريــــــــــــا؟
0 من أجل العبادات و أفضلها عند الله عز و جل ...
0 مــــن أروع التّـــلاوات...متجدد بإذن الله
0 عبارات تعودنا على قولها...هل تجوز شرعاً؟
0 قصة إسلام مضحكة لشاب إسترالى
0 قِـــمَــم العــــالــم .. مصورة
0 من أجل العبادات و أفضلها عند الله عز و جل ...
0 مــــن أروع التّـــلاوات...متجدد بإذن الله
0 عبارات تعودنا على قولها...هل تجوز شرعاً؟
0 قصة إسلام مضحكة لشاب إسترالى
0 قِـــمَــم العــــالــم .. مصورة
التعديل الأخير تم بواسطة اخت اخي ; 17-09-2012 الساعة 02:16 PM
[
.gif "20")
.gif "13")
