مشاركتي في مسابقة معجنات حراير الشروق...خبز الزعتر و الزيتون...
16-11-2014, 04:17 PM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
المقادير
العجينة: 400غ فرينة. ملعقة كبيرة خميرة. ملعقة كبيرة سكر.خمسة ملاعق زيت عادي(انا استعملت زيت الزيتون).ملح. ماء
الحشو: زعتر. زيتون. جبن.
طريقة التحضير :
نخلط الفرينة و الخميرة و السكر و الملح ثم نضيف الزيت و نبسس الفرينة بطريقة جيدة ثم نضيف الماء تدريجيا الى ان نتحصل على عجين لين. ندلكه حيدا لخمس دقائق تقريبا.
نترك العجين يرتاح من خمس الى عشر دقائق ثم نفتحه على شكل مربع او مستطيل عرضه بعرض قالب الكيك المستعمل.
ندهن العجين بالبيض ثم نضيف كمية وفيرة جدا من الزعتر(انا في بالي كثرت و لكن مذاقه لم يكن قويا كما اردته) ثم نضيف الزيتون( نفس الملاحظة ظننت اني كثرت و لكنه كان بحاجة للضعف) ثم نرش الجبن المبشور(الكمية التي استعملت كانت مناسبة حتى انه يظهر جيدا في الصورة بعذ الطهي) نقوم بلف العجين و نضعها في القالب المدهون بالزبدة و ان كان القالب من نوعية غير جيدة افرشي القاعدة بورق الزبدة كي لا يلتصق. ندهنه بالبيض و نغطي القالب و نتركه يخمر جيدا و من ثم نعيد دهنه بالبيض و تزيينه بالشكل المرغوب فيه و ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة(150..180)
و الصور توضح مراحل الانجاز....
يفضل تقديمه مع حساء الخضار لانه لذييييييييييييييذ جدا..
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم
.gif "8")
قد اغيب لاسبوع تقريبا انا على موعد مع جني الزيتون 
.gif "10")
